Karakteristik Kewirausahaan dan Faktor Pendukung Pengembangan UMKM Rendang di Kota Payakumbuh

Entrepreneurial Characteristics and Supporting Factors for the Development of Rendang MSMEs in Payakumbuh City

Abstract

Pengembangan UMKM rendang memerlukan karakteristik kewirausahaan pemilik atau pengelola serta faktor pendukung yang memadai untuk merespons perubahan pasar, teknologi, dan kebutuhan konsumen. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik kewirausahaan serta faktor pendukung pengembangan UMKM rendang di Kota Payakumbuh. Penelitian menggunakan desain survei deskriptif kuantitatif yang dilaksanakan pada Januari 2025–Juni 2025. Sebanyak 50 pemilik atau pengelola usaha dipilih secara purposif berdasarkan kriteria usaha telah beroperasi minimal satu tahun, memiliki Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT), dan memproduksi rendang secara rutin. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan frekuensi, persentase, dan nilai indeks. Karakteristik kewirausahaan berada pada kategori tinggi dengan indeks 80,55%. Percaya diri menjadi indikator tertinggi sebesar 94,4%, sedangkan inovatif dan proaktif serta orientasi kosmopolitan berada pada kategori sedang. Faktor pendukung pengembangan UMKM berada pada kategori sedang dengan indeks 68,2%. Temuan menunjukkan bahwa kapasitas internal pelaku relatif kuat, tetapi belum sepenuhnya didukung oleh pelatihan, organisasi usaha, dan bantuan pemerintah yang memadai.